明厨亮灶敞开后厨、菜单标价清晰透明、食材来源可查可溯，近日，绥化市市场监督管理局聚焦市区餐饮门店、网红餐厅、校园周边餐饮单位，开展“诚信进餐饮”专项宣传行动，以诚信经营守护群众“舌尖上的安全”。

执法人员结合日常食品安全巡查，向餐饮经营者讲解餐饮服务诚信经营规范，重点通报使用过期变质食材、虚假宣传“纯天然”“养生”功效、诱导消费、缺斤短两等典型失信案例，明确违法失信行为将纳入经营主体信用档案，影响评级与资质年审。各餐饮经营单位同步签署《餐饮诚信经营承诺书》，主动推行“明厨亮灶”建设，公示食材采购来源与餐具消毒记录。工作人员还向就餐群众普及食品安全维权渠道，引导公众参与监督，共同抵制餐饮失信行为。

餐饮诚信是民生消费的重要底线。下一步，绥化市市场监督管理局将深化餐饮服务信用分级分类监管，定期评选“诚信餐饮示范店”并向社会公示，对失信经营主体增加抽检频次、强化整改督办，推动形成“守信经营、放心消费”的餐饮市场环境。